IKEA BURGER! La ricetta originale delle polpette di IKEA!
IKEA BURGER! La RICETTA ORIGINALE delle POLPETTE di IKEA!
IKEA ha rilasciato la ricetta delle loro fantastiche polpette, potevamo farci sfuggire l’occasione di creare un IKEA BURGER?
Ingredienti
Per le polpette
- Macinato di manzo 500g
- Macinato di maiale 250g
- 1 Cipolla tritata finemente
- 1 Spicchio d'aglio finemente tritato
- Pangrattato 100gr
- 1 Uovo
- 5 Cucchiai di latte intero
- Sale e pepe abbondanti
Per la salsa gravy
- Un filo d'olio
- Burro 40gr
- Farina 40gr
- Brodo vegetale 150ml
- Brodo di carne (manzo) 150ml
- Doppia panna 150ml
- Salsa di soia 2 cucchiaini
- Senape di Digione 1 cucchiaino
Per comporre l'IKEA Burger
- Marmellata di lamponi rossi Q.B.
- Bun con cereali
Ricetta
Per fare le polpette mettiamo la carne macinata dentro un recipiente e aggiungiamo le cipolle e l’aglio che avremo tritato finemente prima, iil pangrattato, l’uovo, i 5 cucchiai di latte e sale e pepe abbondanti. Uniamo il tutto con la mano fino a formare un composto omogeneo. Formiamo ora le polpette, che non dovranno essere troppo grandi, e mettiamolo a riposare un paio d’ore in frigo per farle unire per bene e mantenere una forma tonda durante la cottura.
Mentre aspettiamo che passino le due ore, prepariamo la salsa gravy. Mettiamo l’olio e il burro in un tegame e lo facciamo sciogliere, aggiungiamo la farina e facciamo addensare il tutto. A questo punto versiamo un po’ per volta il brodo vegetale e il brodo di carne.
Una volta amalgamato per bene, mettiamo anche la doppia panna e rimescoliamo. Inseriamo infine la salsa di soia e la senape di Digione, e mescoliamo fino a che il composto non si sarà addensato.
Trascorse le due ore tiriamo fuori le polpette e facciamole cuocere giusto il tempo di farle diventare marroncine, per poi metterle in forno statico a 180° per circa 30 minuti. Appena le polpette saranno pronte, tagliamo il nostro bun, mettiamo sulla parte inferiore della marmellata di mirtilli rossi, disponiamoci sopra le polpette, innaffiamole con una generosa dose di salsa gravy, chiudiamo il tutto con la testa del bun e il nostro IKEA Burger, è pronto!
