Ricetta Lasagna Burger
Ricetta Lasagna Burger: Lasagna fritta al posto del pane!
Eccoci tornati di nuovo con la serie In Cucina con Junkfully, anche oggi, dopo il Tortellini burger, vede l’Emilia Romagna come ispiratrice di questo panino. Un panino che al posto del pane ha della lasagna, pronti a capire come l’abbiamo fatto?!
Ingredienti
- Lasagna 2 fette
- Olio Q.B.
- Ragù 120gr
- Besciamella 30gr
- Latte 30gr
- Uova
- Farina
- Pangrattato
- Sale Q.B.
- Pepe Q.B.
- Macinato di manzo 150gr
- Parmigiano Reggiano a scaglie 30gr
Ricetta
Come prima cosa vi serviranno due pezzi di lasagna; per questa ricetta le abbiamo fatte un po’ più basse del solito, così da evitare che fossero troppo spesse e rendere troppo complicato addentare il burger una volta composto. Iniziamo passando la lasagna prima nell’uovo, poi nella farina (in cui abbiamo aggiunto sale e pepe), poi di nuovo nell’uovo ed infine nel pangrattato.
E’ il momento di friggere in abbondante olio. Tuffiamo le lasagne panate, una per volta, in un pentolino stretto e alto in modo che l’olio copra totalmente la lasagna. Una volta che saranno dorate e croccanti, poggiamola su un foglio di carta assorbente in modo da scolare tutto l’olio in eccesso.
Passiamo alla preparazione della salsa che accompagnerà il Lasagna Burger: in una padella mettiamo un filo d’olio, una parte del ragù (tenuto appositamente da parte durante la preparazione delle lasagne, in virtù della fantastica creazione dell’indomani), aggiungiamo la besciamella e uniamo. Una volta amalgamato il tutto aggiungiamo anche il latte per renderla ancora più cremosa. Mescoliamo e lasciamo cuocere la salsa finché non si sarà ristretta a sufficienza.
Cuociamo ora il nostro patty di carne, che avremo salato e pepato in precedenza (con il condimento regolatevi in base a quanto sarà saporita la vostra salsa e le lasagne). Quando sarà cotto da un lato lo giriamo e gli adagiamo sopra delle scaglie di parmigiano; chiudiamo con un coperchio e aspettiamo che il formaggio si sciolga prima di rimuovere il patty dalla padella e iniziare la composizione del nostro burger.
Su una delle due lasagne fritte, che fungerà da base, spalmiamo un po’ della nostra fantastica salsa. Appoggiamoci sopra il patty di carne con il parmigiano sciolto, un altro cucchiaio di salsa, chiudiamo il tutto con l’altro pezzo di lasagna fritta e il nostro Lasagna Burger è pronto!
